Vegan Chocolate Cupcakes

 

¬°Levanta una mano si te encanta el chocolate y la otra mano si amas los cupcakes!

Cuando 623 foodie studio me invito nuevamente a su espacio a grabar nuevas recetas, lo primero que hice fue preguntar en las historias de Instagram que recetas les gustar√≠a que ense√Īara. Una de las opciones ganadoras fueron los cupcakes, as√≠ que enseguida analice alguna alternativa que fuera f√°cil de preparar, con pocos ingredientes pero deliciosa. De este an√°lisis surgieron estos vegan chocolate cupcakes.

Si has intentado varias recetas de cupcakes veganos y no han surgido como¬†esperabas, esta receta te encantar√°. El resultado es un cupcake h√ļmedo y esponjoso. La mejor parte es que puedes confeccionarlos en menos de 30 minutos, no requieren el uso de batidora el√©ctrica y con solo dos envases puedes hacerlos. ¬†

Todos los ingredientes son f√°ciles de encontrar y usualmente ya los tenemos en la alacena:

Harina: Preferiblemente harina de trigo ‚Äúself rising‚ÄĚ ya que contiene gluten y agentes que permiten que la textura del bizcocho sea id√©ntica a la de uno regular. Si no puedes consumir gluten, intenta con otras harinas que te ayuden a lograr esa textura esponjosa.

Az√ļcar: La az√ļcar de ca√Īa ya sea org√°nica, turbinada, raw tiene propiedades qu√≠micas que ayudan a que el cake sea esponjoso y h√ļmedo. Con otros tipos de endulzantes esta textura es dif√≠cil de lograr. Si prefieres otro edulcorante, puedes experimentar con el de tu predilecci√≥n y me compartes tu resultado.

Cocoa en polvo: Cualquier cocoa en polvo servirá para esta receta. Si prefieres el cacao en polvo sin procesar, recuerda que este afectara su sabor a uno más acido, así que usa menor cantidad.

Leche: Utiliza la leche vegetal de tu predilección, ya sea de soya, de coco, de nueces, de avena o cualquier otra que tengas a la mano.

Vinagre: Ya sea blanco o sin filtrar, ambos provocar√°n el mismo resultado.

Aceite: Sugerible utilizar un aceite que no sea muy denso y que resista altas temperaturas. El aceite de coco al ser denso puede afectar la textura de los cupcakes y el aceite de oliva se evapora en altas temperaturas. Puedes utilizar aceite de aguacate, de maní, de uvas, vegetal o canola.

Café instantáneo: El café ayuda a resaltar el sabor del chocolate, pero si no tienes disponible puedes eliminar este ingrediente de tu receta.

Chispas de chocolate: Cualquier opción que sea vegana y no contengan ingredientes de origen animal.

 

Presiona aquí para ver el tutorial y la receta.

Dale tu toque mágico a estos cupcakes, déjame saber que te pareció y compárteme tu resultado tagueando a @loveatfirstbitepr y @623foodiestudios